Kue-kue tradisional Jepang bukan hanya enak dan manis saja tapi juga identik dengan bentuk yang cantik, unik dan bahkan ada kue yang membutuhkan ketelatenan tingkat tinggi dalam mengolahnya. Meskipun bentuknya bermacam-macam, tapi isiannya pada umumnya sama, yaitu terbuat dari pasta kacang merah manis. Tapi kadang ada juga isian yang terbuat dari kacang ingen putih, pasta wijen hitam dan lain-lain.
Untuk isian pasta kacang merah, jenisnya terbagi menjadi dua macam; koshi-an dan tsubu-an. Koshi-an adalah pasta kacang merah yang terkstusnya halus dan tidak terlalu manis. Sedangkan tsubu-an memiliki tekstur yang butiran kacang merahnya yang masih tersisa dan rasanya lebih manis dibanding koshi-an.
Seperti yang pembaca ketahui, mungkin kue Jepang yang paling terkenal adalah Dorayaki yang kerap muncul di film anak-anak Doraemon, lalu ada pula kue taiyaki yang berbentuk ikan yang merupakan kue favorit saya. Selain taiyaki original berwarna kecokelatan ada juga shiroi taiyaki alias taiyaki putih.
Ada juga kue goma dango yang mirip dengan onde-onde Indonesia, tapi isinya pasata kacang ingen putih manis. Kue-kue untuk oleh-oleh turis tersebut dibungkus dalam kemasan unik dan cantik, sehingga sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh buat kerabat atau rekan kerja.
Jika Anda berlibur ke Jepang, selain menikmati keindahan Jepang, jangan lupa menikmati kue-kue tradisional Jepang yang beragam bentuk dan jenisnya tersebut.
Foto milik pribadi, sumbangan Hafiz Ahmad dan Dwi W Setiorini
